gd55光大在老品牌_酸豆角的腌制方法

酸豆角的油炸方法是什么？这味道不够酸爽！酸豆角不管是佐餐还是烹调，意味著是促进食欲的绝佳食材。我们在家如何油炸酸豆角呢？只不过酸豆角的油炸方法有很多，下面小编入您挑选了三种既非常简单又正宗的酸豆角的油炸方法。

一起… 酸豆角的油炸方法是什么？这味道不够酸爽！酸豆角不管是佐餐还是烹调，意味著是促进食欲的绝佳食材。我们在家如何油炸酸豆角呢？只不过酸豆角的油炸方法有很多，下面小编入您挑选了三种既非常简单又正宗的酸豆角的油炸方法。

一起来自学一下酸豆角的油炸方法吧！酸豆角的油炸方法如下酸豆角的油炸方法一容器及用具：1.带坛沿的坛子一只，陶瓷的最差，富透气性，若无陶瓷用玻璃的也可。2.专用筷子一双，柄越长越好。

用来冷水的蔬菜，可以自由选择豆角、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。食材：生蒜头数枚（多少依个人口味）、花椒十数粒（花椒可以提升泡菜坛内香气）、美人椒（红色新鲜朝天椒）、盐、方糖3-5粒（若有麦芽糖最差）、白酒、宽豆角（豇豆）、水。酸豆角油炸的步骤/方法1.将泡菜坛子用开水烫过后晒干。2.将豆角用水清除整洁后晒干水或者擦干水。

3.取一无油的锅，水适度，盐（偏酸口味的盐用量比平时口味额韦斯才可，稍韦斯口味的可必要多敲）、花椒十数粒进内烧开后晾凉。4.豆角、蒜头、美人椒、方糖依序放进坛内，放入花椒水，水须将豆角全部覆盖面积。

5.最后重新加入少量白酒。6.坛子砖墙后水封沿口，夏天大约5-7天，冬天大约7-10天后才可捞起酸豆角来食用。

注意事项：1.所有用具皆不能沾油，入坛的材料不能有生水，否则泡菜易生“花上”、贪腐。2.取泡菜的筷子一定专用，不能沾油，与上同理。3.坛沿水要常常加到。4.泡菜坛生花后可将上面的“花上”撇除后特少量白酒。

5.用来泡制的豆角尽可能滚帕的，这样冷水出来的酸豆角口感较脆。6.用来做到泡菜的菜水分容易过多，豆角、胡萝卜、丕绿、菜头、洋姜、生姜、大蒜、芹菜都可以，若是用黄瓜、绿豆芽等建议另所取容器泡制，冷水一夜才可，否则水分多了不易贪腐，此即又称的“体操泡菜”。酸豆角的油炸方法二二十四小时较慢油炸酸豆角的方法酸豆角油炸的步骤/方法1. 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角， 桂皮和盐等调料放进锅中， 加入适量的水，大火煮开后再行熬上三至五分钟。2. 将洗涤的新鲜豆角小块小段， 将托好的豆角放进氯气无油的整洁瓶中。

3. 将煮开的调料水趁热放进瓶中。4. 将碗从上面遮住。5. 再行压碎过来， 在碗中加适度的水密封。

6. 一天后，喝水，将腌制好的酸豆角放入。酸豆角油炸的注意事项：1. 将干辣椒，花椒， 香叶， 八角，桂皮等调料放进锅中熬上几分钟，让调料味充份获释。2. 豆角小块末， 放进氯气无油的整洁容器中， 这样磨碎的豆角烘烤更容易。

3. 煮好的调料水要趁热放进准备好的豆角末中， 这也是加快能加快烘烤。4. 用碗压碎后重新加入水隔绝， 这样更加密封， 更加能制止空气转入。酸豆角的油炸方法三食材豆角1000克、盐200克、水2升至、花椒10粒左右、高度白酒20克酸豆角油炸的步骤/方法1、所取一口无油整洁的锅，加能几乎水淹酸豆角的足量水，重新加入花椒，烧开，再行重新加入盐，将水完全晾凉。

2、豆角洗涤，所取一口无油氯气的锅，火烧足量水，水开后，将豆角放进，汆毛巾断生，1分钟后立即捞出，充份晒干水分。3、所取一只提早洗涤柴火到几乎干透的坛罐或其他容器，将晒干的豆角放进其中，再行推倒上竹竿好的花椒水，直到豆角被几乎水淹，瓶口拔少许空间，放入白酒，密封留存。4、室温摆放4天以后就可以食用美味的酸豆角了，尽可能用氯气无油的筷子夹取冷水好的酸豆角。

酸豆角油炸的注意事项：1、豆角一定要尽可能晒干水分，再行进坛洗净，整个制作全过程，所有材料工具无法沾上生水和油，否则更容易腐烂变质。2、泡菜水留存得好还能之后用来冷水其他蔬菜。如辣椒、黄瓜、胡萝卜、白萝卜、仔姜等等。

但这些蔬菜都可以不必提早汆毛巾，但要留意的是也是必须提早完全晒干。3、再行重新加入其他蔬菜时，也必须向坛中再行减少适度的盐。

敲白酒能摆放酸豆角枯萎生白花，如果腌渍过程中找到瓶中有白花产生，不过于相当严重的话，可再行放入适度高度白酒，静置1-2天才可消失，如果过于相当严重就不能弃之无法食用了。4、如果讨厌吃辣，熬花椒水时可以特几枚腊红椒一起熬，这样泡出的酸豆角不会有头顶的辣味。

以上就是酸豆角的油炸方法了，期望对您有所协助。您还可以之后注目农业之友豆角频道理解更加多关于豆角的资讯。

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